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Este molusco com oito tentáculos é pouco calórico, é rico em proteína e tem pouca gordura, a maioria insaturada, o que é vantajoso para a saúde.
100 grs de polvo fornecem quase metade da dose diária recomendada de ácidos gordos do tipo ómega 3. Segundo a Autoridade Europeia para a segurança Alimentar, 250 miligramas destes ácidos por adulto ajudam a reduzir o risco de doença cardíaca.
Ao nível das vitaminas, destacam-se a b12 e a E e, nos minerais, o fósforo, o potássio e o zinco. tem mais colesterol do que o peixe, mas menos do que o camarão.
Na preparação do polvo nas suas receitas favoritas recomendamos um pequeno truque; A nossa experiência mostra que ele fica mais macio e suculento se for cozido congelado com cebola, na panela de pressão, sem adicionar água, durante 20 minutos.
Se lhe apetece muito e não tem tempo para cozinhar, não deixe de consumir o que faz bem. Veja os nossos pratos de polvo na nossa ementa aqui.
